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好久沒有做饅頭了.......

今天來試試...

中粉600g  細糖60g  快速酵母6g  水280

走健康路線，不加其他的

先用麵包機揉團+發酵...計1.5小時

手揉10分鐘

醒麵團15分

蒸煮15分(一個拳頭大小)

半掀蓋5分(看來不太夠，不然就是醒麵時間要減短)

 

 

 白饅頭  

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